Exklusiv für Sie! Tipps zu Lebensmittelrettung von Expertin Olivia Herzog
Olivia ist unsere Expertin in Sachen nachhaltige Ernährung. Normalerweise sieht und hört man Olivia im Fernsehen oder Radio – doch heute spricht sie nur für Sie! Denn Ihnen, liebe Patin und lieber Pate, liegt die Natur und der schonende Umgang mit unseren Ressourcen am Herzen. Wie Sie vielleicht wissen, landen 40 % der genießbaren Lebensmittel im Müll. Eine unnötige Verschwendung mit enormen Auswirkungen: Nicht nur für die Geldbörse, sondern auch auf für die Gesellschaft, unsere Natur und unser Klima. Olivia gibt Ihnen heute einen Einblick in das Thema Lebensmittelverschwendung + 3 Tipps für die Vermeidung von Lebensmittelabfällen im Alltag mit auf den Weg.
Und hier für Sie noch das Rezept für das blitzschnelle Apfelkompott im Video:
Zutaten:
2 kg Äpfel (Fallobst, gerne säuerliche Sorten)
200 ml Wasser
Saft von einer Zitrone
1/2 TL Zimt
Zucker, Honig oder pflanzlicher Sirup
Zubereitung:
Äpfel waschen, braune Stellen und Kerngehäuse entfernen und in kleine Stückchen schneiden.
Das Wasser in einen großen Topf füllen und die Äpfel, Zitronensaft und Zimt hinzufügen. Umrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Dann bei geringer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln, dabei immer wieder umrühren. Probieren, ob es süß genug ist, ansonsten mit Zucker, Honig oder pflanzlichem Sirup nachsüßen bis es schmeckt. Für Apfelmus eher länger köcheln und dann pürieren.
Sofort genießen oder in Einmachgläser abfüllen. Kühl und dunkel gelagert hält das Kompott einige Monate. Ein genussvoller Nachtisch pur, aber auch fantastisch kombinierbar mit Süßspeisen. Guten Appetit!
Lust auf noch mehr Rezepte? Unser Restekochbuch finden Sie hier.
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